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‘La Chona’, la taquería que llevó los tacos al pastor de la CDMX a Belgrado, Serbia

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Norma Romero emprendió desde pequeña. “Era la niña que vendía plumones en la escuela”, recordó en charla con MILENIO. Décadas más tarde, no vende plumones, sino kilos de tortillas, tacos y salsas, pues es la cofundadora de La Chona, una taquería mexicana en uno de los barrios más populares de Belgrado, Serbia.

“Básicamente, si cierras los ojos y comes una tortilla aquí, te transporta. Es como si estuvieras en México”, afirmó la chilanga, cofundadora del restaurante que tiene una gran popularidad en un mercado que está acostumbrado a recibir tacos con tortilla dura y repollo o enchiladas que parecen todo menos enchiladas mexicanas.

“Nos ha sorprendido lo bien que aceptan el proyecto, porque al principio nunca falta quien te dice “no conocen las tortillas de maíz, no les van a gustar, están acostumbrados a las tortillas de harina, eso sí te lo pueden aceptar”, y dije, mira, no, lo queremos hacer tan auténtico como pueda ser posible. Si les gusta, bien. Si no les gusta, vemos cómo nos organizamos. Al día de hoy no he escuchado a una persona que me diga que no le gusta la tortilla de maíz”, agregó sobre la aceptación de La Chona, que se ubica en Dorcol, una de las zonas más populares de la ciudad de Belgrado.

Norma es originaria de la Ciudad de México. Después de estudiar gastronomía inició hace ocho años un viaje por Europa en donde conoció a Nikola, su esposo serbio. Vivieron en Holanda un tiempo y cuando estaban en China, la pandemia del covid-19 comenzó. Tras regresar a Serbia, se preguntaron “¿qué hacemos?”. “Yo soy chef de profesión y era como una respuesta un poco obvia. Así empezó el proyecto. Hace un poco más de un año, bueno ahorita ya casi son dos que estamos aquí en Belgrado”, recordó.

Antes de La Chona, el proyecto era hacer tortillas de maíz. Y les fue muy bien. “Hay muchos latinos. No solo mexicanos. También hemos llevado tortillas de maíz a Bosnia y Macedonia”, recordó la mexicana. La clave es hacer las tortillas desde cero gracias a los conocimientos de Norma.

“El proceso de nixtamalización lo hacemos aquí con maíz fresco. No es Maseca, no es harina de maíz. El hecho de que no viene la harina procesada sino que viene del maíz nixtamalizado fresco, le da un sabor mucho más parecido al que tú encuentras en México”, agregó.

Tras el éxito con la venta de tortillas, llegó el restaurante. Nikola es arquitecto y se encargó de la construcción de La Chona. En el interior del local se puede ver un trompo al pastor, colores tradicionales de restaurantes mexicanos, barras con bancos desde donde se piden “dos más de pastor con salsa de la que pica” o “una coca de cristal bien fría”.

“En el momento que empezamos el proyecto él ya había ido a México unas cinco veces, entonces había cosas que le llamaban mucho la atención como extranjero y una de esas fue los puestitos de tacos. Cuando empezaba el proyecto, aquí no existía la cocina, todo eso lo construyó él. Entonces dijo, lo quiero hacer de alguna forma que simule un puestito de tacos. Que la cocina se vea como si estuvieras en México. Incluso le queríamos poner los rótulos de ricos tacos, todavía no está, pero es proyecto”, platicó Norma sobre el papel de su esposo en el emprendimiento. Además, Nikola es responsable de las redes sociales, en donde la marca tiene gran popularidad. “Fue una ventaja para nosotros tener los dos talentos que se combinaron. Mi parte es ser mexicana, ser chef, saber cómo se opera un restaurante pero su parte es todo lo demás. Fue una buena combinación. Somos muy afortunados”, agregó.

La mayoría del personal que trabaja en La Chona es serbio. Al grupo se suman un estadunidense y una venezolana. “A todo el mundo le gusta lo que hace, no solo por el hecho de trabajar en un restaurante, pero que sea un restaurante mexicano y que vengan los latinos. De hecho tenemos ahora clases de español. El staff está aprendiendo español porque les interesa, les gusta”, opinó la emprendedora sobre su personal.

El 15 de septiembre del 2022, Norma y su equipo hicieron el catering para la Embajada de México. “Ese día hicimos carnitas”, recordó. Esa es una de sus especialidades, en un restaurante que está a más de 10 mil 613 kilómetros de distancia de la Ciudad de México pero que puedes comerte un taco al pastor con una coca bien fría y sentirte en casa. Si te queda espacio, hay buñuelos de postre.

“También los hicimos aquí. Nos trajimos el moldecito de México. Los chicos de la cocina saben cómo hacer eso”, concluyó Norma.

 

 

Con información de Milenio

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Artemis II capta imágenes inéditas de la Luna durante su misión

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La misión Artemis II compartió una serie de imágenes en las que se aprecia la superficie de la Luna desde una perspectiva poco común, incluyendo lo que se presume corresponde al lado oculto, una región que no es visible desde la Tierra y que continúa siendo objeto de interés científico.

Entre el material difundido, destaca una imagen tomada el pasado 6 de abril, cuando el Sol, la Luna y la nave Orión se alinearon, generando un eclipse solar visto desde la posición de los astronautas, un fenómeno que permitió observar cómo el satélite natural se interpone parcialmente ante el Sol en pleno espacio.

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Miguel Bosé cumple 70 años en plena gira por América Latina

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Miguel Bosé cumple 70 años este viernes 3 de abril de 2026 en plena gira por América de su ‘Importante Tour‘, con el que regresó en 2025 a los escenarios tras unos años difíciles, y con el que repasa su amplio repertorio, ese que ha trascendido a generaciones y revolucionó la forma de bailar en los 80 y 90.

Desde ‘Linda’ en 1977, pasando por ‘Nena’, ‘Amante bandido’ o ‘Te amaré’, Miguel Bosé lleva más de cuatro décadas en la industria, con más de 30 millones de discos vendidos y más de 70 singles en los primeros puestos de las listas de éxitos de Europa y América Latina.

Dan fe de su posición en la memoria colectiva musical los seguidores que acuden a sus conciertos en este ‘Importante Tour’, que comenzó en México en febrero de 2025 y con el que ha recorrido ya numerosas plazas de América Latina, Estados Unidos, España y que continúa estos días, con una próxima cita en Costa Rica el 25 de abril.

Apartado de la música en 2017 por un problema de salud que le afectó gravemente la voz, Miguel Bosé vivió unos años complicados en lo personal y profesional, entre otras razones por la separación de su pareja y el proceso sobre la custodia de sus hijos, así como por las polémicas en torno a su posicionamiento público en cuestiones como su oposición a las vacunas contra la covid-19 y las reclamaciones de Hacienda.

Retomó su actividad musical en febrero de 2025 con este ‘tour’ en México, país en el que reside desde hace casi una década y que considera “su segunda patria” frente a una España a la que ha criticado en numerosas ocasiones, y de la que salió en 2014 para vivir en un primer momento en Panamá, país en el que nació.

Pero a tenor de sus palabras en el concierto del ‘tour’ el pasado mes de junio de 2025 en Madrid, Bosé seguía conectado con su público en España: “Vamos a recuperar el tiempo perdido, para continuar un viaje que dejamos colgado hace mucho tiempo, un viaje a través de recuerdos y memorias, un patrimonio vuestro que os pido prestado esta noche y que son las canciones que han atrapado”.

Polifacético artista -cantante, actor, modelo y presentador- se crió rodeado de artistas como Luchino Visconti, Sofía Loren, Dalí, Picasso y Hemingway, todos ellos relacionados con sus padres, el torero Luis Miguel Dominguín y la actriz italiana Lucía Bosé.

Esa infancia, a medio camino entre la bohemia y el privilegio, marcó el tono de este artista que siempre ha entendido la cultura como una puesta en escena.

Una escena que comenzó a protagonizar a finales de los 70, en una época en la que pocos imaginaban la dimensión que iba a alcanzar.

 

 

Con información de EFE

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Taylor Swift es demandada por presunto plagio en ‘The Life of a Showgirl’

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La estrella estadounidense Taylor Swift se enfrenta a una demanda por presunta infracción de marca registrada en el título de su álbum más reciente, ‘The Life of a Showgirl‘.

La demanda, presentada el pasado lunes ante un tribunal de California por la artista Maren Wade, sostiene que Swift utilizó el título del álbum de manera deliberada, a pesar de la existencia previa de una propiedad intelectual similar desarrollada por ella, según recogió este martes CBS News.

Wade argumenta que el nombre del álbum de la cantante socava su marca personal ‘Confessions of a Showgirl‘ (Confesiones de una corista), una columna que escribía para Las Vegas Weekly desde 2014 y que posteriormente se adaptó a un espectáculo en vivo y a un libro con el mismo nombre.

Las similitudes entre ‘Confessions of a Showgirl’ y ‘The Life of a Showgirl’ son “inmediatas”, pues “comparten la misma estructura, la misma frase principal y la misma impresión comercial general”, de acuerdo con la demanda a la que tuvo acceso CBS News.

“Sentimos un gran respeto por el talento y el éxito de Swift, pero la ley de marcas existe para garantizar que los creadores de todos los niveles puedan proteger lo que han creado. De eso se trata este caso”, declaró al medio estadounidense la abogada de Wade, Jaymie Parkkinen, en un comunicado.

Además de la infracción de marca registrada, la demanda también acusa a Swift y a UMG Recordings, filial de Universal Music, de competencia desleal y falsa denominación, una ley muy específica que prohíbe que los bienes o servicios comercializados presenten información falsa sobre su origen a los consumidores.

‘The Life of a Showgirl’ fue el álbum más vendido de 2025 en Estados Unidos, sumando las copias físicas, las digitales y el número de escuchas, con 5.6 millones de unidades, según los datos de la empresa de datos Luminate, citados por Billboard .

 

 

 

Con información de EFE

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