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Reúne “Memorias del Fogón” a más de 120 cocineros tradicionales del país en su primera edición en Delicias
Delicias vivió una jornada llena de aromas, colores y tradición con la inauguración oficial de la primera edición del festival “Memorias del Fogón, Capítulo Chihuahua”, un encuentro gastronómico que reunió a más de 120 cocineras y chefs tradicionales de 22 estados del país, con el propósito de compartir su legado culinario, sus recetas y su historia para las nuevas generaciones.
El evento tuvo lugar en el Centro de Convenciones y Exposiciones de Delicias, donde también participaron productores locales que ofrecieron sus productos y platillos típicos a los asistentes, convirtiendo el recinto en un auténtico escaparate de cultura y sabor. Este festival, impulsado por México Explosión de Sabores, la Escuela L’École du Chef y el Gobierno Municipal de Delicias, representa un homenaje a la cocina tradicional mexicana y a quienes la preservan día con día.
Durante la ceremonia inaugural, el presidente municipal Jesús Valenciano García dio la bienvenida a las y los participantes, destacando la importancia de conservar la memoria culinaria del país. “Hoy Delicias se llena de aromas, de recuerdos y de historia. Memorias del Fogón no es solo un festival gastronómico: es una reunión con nuestras raíces, con los sabores que nos definen y con las familias que generación tras generación han mantenido encendido el fuego de la cocina mexicana”, expresó.
Asimismo rindió un emotivo reconocimiento a las cocineras tradicionales presentes, entre ellas la maestra Abigail Mendoza Ruiz, embajadora de la cocina zapoteca y Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, así como a Ana Rosa Beltrán del Río, orgullo de Delicias y promotora incansable de la gastronomía mexicana. El edil subrayó su deseo de que este festival se convierta en una tradición anual, un punto de encuentro para familias, chefs y jóvenes que aman la cocina mexicana.
La cocinera tradicional Miriam Pérez Temoxtle, representante de Veracruz, agradeció el recibimiento y destacó que este encuentro “dignifica y reconoce el trabajo de las cocineras tradicionales de todo México, porque la cocina también es sanación, identidad y medicina ancestral”. Subrayó que detrás de cada guiso hay una historia, una herencia viva transmitida con amor y sabiduría por las abuelas, madres y tías de los pueblos originarios.
Por su parte, Enrique Rascón, coordinador de Pueblos Indígenas del Gobierno del Estado, reconoció la visión del alcalde Valenciano por abrir espacios que unen tradición, cultura y desarrollo. “Delicias se convierte hoy en ese crisol donde se abren las puertas a grandes talentos y raíces. La gastronomía es unión, identidad y orgullo”, señaló durante su intervención.
Finalmente, Lucero García, representante de México Explosión de Sabores, explicó que este evento se planeó durante dos años y que Delicias fue elegida como sede inaugural por ser cuna de la chef Ana Rosa Beltrán del Río. “Aquí los protagonistas no son los platillos, sino las personas que los crean, las cocineras y cocineros tradicionales que durante años han sido invisibles. A partir de hoy, su legado ancestral será reconocido en todo México”, expresó.
El festival continuará este sábado con presentaciones, degustaciones, conferencias y talleres abiertos al público desde las 10 de la mañana, consolidando a Delicias como la capital del sabor y la memoria gastronómica mexicana.
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Realizarán conferencia “Autismo: De la infancia a la vida adulta” en Delicias
Con el objetivo de generar mayor conciencia y brindar herramientas sobre el acompañamiento a personas con autismo, el próximo 21 de marzo se llevará a cabo la conferencia “Autismo: De la Infancia a la Vida Adulta” en la ciudad de Delicias.
El evento, organizado por la Dirección de Desarrollo Humano y Bien Común en coordinación con STEA Orientación Terapéutica, abordará el tema “Del diagnóstico al proyecto de vida: acompañando cada etapa”, con la finalidad de orientar a familias, docentes y público en general sobre el proceso y desarrollo de las personas dentro del espectro autista.
La conferencia se realizará en el audiovisual de la Secundaria Técnica 52, en un horario de 8:00 de la mañana a 2:30 de la tarde.
El costo de recuperación será de 150 pesos por persona, recursos que ayudarán a la realización del evento.
Las personas interesadas en asistir pueden solicitar más información o realizar su registro comunicándose al teléfono 614 184 9472, o bien a través del enlace de registro disponible mediante el código QR difundido en la convocatoria.
De acuerdo con los organizadores, esta actividad busca fomentar la inclusión y proporcionar información que permita acompañar adecuadamente a las personas con autismo desde la infancia hasta la vida adulta.

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En el marco del 8M, reconocen a más de 35 mujeres del gremio gallero
En el marco del Día Internacional de la Mujer, el gremio gallero también abrió espacio para reconocer el papel femenino dentro de esta tradición. Durante un evento realizado en un palenque, fueron reconocidas más de 35 mujeres que forman parte de esta actividad.
Claudia Torres, organizadora del encuentro, relató que su vínculo con el mundo gallero comenzó desde la infancia, pues sus abuelos criaban gallos de pelea, lo que despertó en ella una pasión que con los años volvió a retomar al lado de su actual pareja, quien también se dedica a esta actividad.
Actualmente, llevan más de 11 años involucrados en este ámbito, mientras que en su vida personal también colaboran en labores religiosas, ya que su esposo es pastor.
Para Claudia, el gallo representa más que una tradición: asegura que es un animal inteligente y fuerte que enseña valores como la resistencia y la capacidad de levantarse ante la adversidad.
Reconoce que ser mujer dentro de este ambiente no siempre es sencillo, pero considera que cada vez hay mayor participación femenina en un espacio que durante muchos años fue dominado por hombres.
Las mujeres fueron reconocidas por desempeñar labores como del cuidado, crianza, sutura, pastoreo, amarradoras y de cotejo, entre otras.
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Exhiben productos elaborados por talleristas en expo “Entre Manos de Mujer”
La exposición “Entre Manos de Mujer” se llevó a cabo en la Plaza del Santuario, donde talleristas de distintos centros comunitarios presentaron los productos que elaboran tras participar en los cursos impartidos por el Instituto Municipal de las Mujeres de Delicias. El evento reunió a participantes que mostraron artículos realizados a partir de las habilidades aprendidas en los talleres de empoderamiento que ofrece la dependencia.
La directora del Instituto, Daniela Rodarte, señaló que esta primera edición de la expo tuvo como objetivo principal impulsar a las mujeres que asisten a los cursos, brindándoles un espacio para exhibir y comercializar sus creaciones como tejido, postres, pan, salsas, lácteos, entre otros. Explicó que muchas de las participantes encuentran en estos talleres una oportunidad de aprendizaje, así como una alternativa para fortalecer su economía familiar.
Destacó que, además del aspecto económico, los talleres también representan un espacio de crecimiento personal para las asistentes. Indicó que, para muchas de ellas, estas actividades funcionan como un escaparate emocional fuera de sus hogares, donde pueden desarrollar habilidades, convivir y transformar lo aprendido en productos que posteriormente pueden ofrecer al público.
La directora agregó que el Instituto busca seguir generando espacios donde las mujeres puedan mostrar su trabajo y fortalecer su autonomía. En ese sentido, agradeció el respaldo del alcalde Jesús Valenciano, quien —dijo— ha impulsado la creación de entornos familiares y oportunidades que favorecen el desarrollo de las mujeres en el municipio.
Finalmente, reiteró el compromiso del organismo municipal de continuar promoviendo talleres y actividades que permitan a más mujeres adquirir herramientas para mejorar su calidad de vida, así como generar ingresos para sus hogares mediante los conocimientos adquiridos en los centros comunitarios.
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