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Panadería “La Princesa”, casi medio siglo elaborando pan de muerto

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Con medio siglo de existencia, la panadería “La Princesa”, de la familia Limón sigue fomentando la tradición del delicioso pan de muerto elaborado con la receta familiar.

Desde hace 50 años la familia inició la elaboración de pan y 3 años después comenzaron a incluir el pan de muerto para estas fechas importantes de los mexicanos.

Alfredo Limón, hijo de Marcos y nieto de Eduardo Limón Juárez, (fundador que en paz descanse), dijo estar muy orgulloso de pertenecer al negocio familiar y que ahora él al lado de su padre siguen la tradición.

Alfredo narró que desde que su abuelo llegó de la ciudad de México inició su negocio hace 5 décadas, al ver que en ningún otro establecimiento ofrecían las piezas de pan, comenzó no sólo con el pan de muerto sino también las roscas de reyes al estilo del sur del país.

Las recetas secretas se fueron pasando en generación, siguieron sus tíos (hijos de Don Eduardo), después sus nietos, quienes hasta la fecha forman parte de este comercio local.

La panadería manejan cuatro formas de venta, uno es individual, el chico, mediano y grande y sus precios a la venta son de 15, 25, 45 y 65 pesos respectivamente.

Desde tres semanas antes los clientes saben que se comienza con la fabricación de las piezas de pan, todos elaborados con la receta tradicional de su abuelo.

El pan que solicitan es para colocarlos en los altares de muertos como acostumbran los mexicanos, “gracias a Dios la gente ya nos busca como los tradicional”.

Al acercarse el último tercio del mes de octubre las distintas panaderías de Delicias, empiezan a elaborar el pan de muerto que tiene mucho mejor sabor que el que se hace en los centros comerciales, este de más baja calidad.

La tradición del pan de muerto se sigue conservando y haciendo en hornos de ladrillo o de leña, de estos últimos que casi ya no hay.

El pan de muerto, como ahora lo conocemos, se elabora prácticamente en todo el país y en cada estado le imprimen su sello propio.

Pues hay panes con los tradicionales huesos, de diferentes formas y tamaños y hasta con formas humanas, los hay redondos, cuadrados, ovalados, desde algunos gramos hasta varios kilogramos de peso.

Adornado con su canilla de la misma masa, espolvoreado con azúcar blanca y en otras poblaciones con azúcar rosa que recuerda el uso ceremonial del color rojo en la época prehispánica, que representa una tumba con un cráneo y varias canillas entrecruzadas que simulan los huesos, sustituyó al Zompantli.

El pan de muerto es un pan ceremonial que se prepara en México para conmemorar el Día de Muertos o de Todos los Santos, celebración que tiene lugar los días 1 y 2 de noviembre, aunque dependiendo de la región puede empezar desde el 28 de octubre y durar hasta una semana.

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Acude hoy sábado a la campaña gratuita de vacunación antirrábica en Delicias

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El Gobierno Municipal de Delicias invitó a la ciudadanía a aprovechar este sábado la Campaña de Vacunación Antirrábica y Desparasitación Externa, dirigida a perros y gatos, con el objetivo de promover la salud animal y prevenir enfermedades que pueden afectar tanto a las mascotas como a la población.

La jornada se lleva a cabo en la Plaza del Santuario, en un horario de 9:00 de la mañana a 2:00 de la tarde, donde personal capacitado brinda de manera gratuita la aplicación de la vacuna antirrábica y el servicio de desparasitación externa para los animales de compañía.

Como muestra de la respuesta positiva de la comunidad, durante la jornada realizada ayer viernes se aplicaron alrededor de 700 vacunas antirrábicas, cifra que refleja el interés de los dueños de mascotas por proteger la salud de sus animales y contribuir a la prevención de esta enfermedad.

Las autoridades municipales recordaron que las mascotas que acudan deben encontrarse sanas, tener más de tres meses de edad y, en el caso de las hembras, no estar gestantes. Además, se exhortó a los propietarios de perros a llevarlos con correa y, si presentan conductas agresivas, utilizar bozal para evitar incidentes durante la atención.

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Convocan a productores regionales a participar en el Mercado de Productores de Delicias

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Con el objetivo de fortalecer la comercialización directa de productos del campo y promover el consumo local, el Gobierno Municipal de Delicias, a través del Instituto de Desarrollo Económico y Agropecuario (IDEA), lanzó la convocatoria para participar en los próximos Mercados de Productores, que iniciarán el próximo 6 de junio en la Plaza de la República.

Así lo informó Salomón Rodríguez, encargado del área de Agricultura del IDEA, quien explicó que durante los meses de junio, julio, agosto y posiblemente septiembre se realizarán estos espacios de venta, dirigidos a productores agrícolas, ganaderos y transformadores de productos con valor agregado de Delicias y la región. Señaló que una de las prioridades del gobierno encabezado por el presidente municipal Jesús Valenciano García es generar oportunidades que permitan a los productores comercializar directamente sus productos y obtener mejores ingresos por su trabajo.

Detalló que los interesados deberán registrarse presentando identificación oficial, comprobante de domicilio, CURP y una carta compromiso, trámite que puede realizarse a través del teléfono y WhatsApp 639-130-9005. Señaló que este proceso también permitirá a los participantes acceder a programas estatales como Valor Agregado a los Productos Agropecuarios.

Destacó que el Mercado de Productores busca acercar directamente a los productores con los consumidores bajo el esquema “del campo a la mesa”, estrategia que durante el año pasado dejó resultados positivos tanto para los vendedores como para los visitantes. Recordó que en la última edición participaron cerca de 38 productores, varios de los cuales lograron vender la totalidad de su producción.

Finalmente, explicó que este año se busca mejorar la organización y distribución de los espacios para brindar una mejor experiencia a expositores y asistentes. Asimismo, reiteró la invitación a productores de toda la región para que se sumen a esta iniciativa que impulsa la economía rural, fortalece el vínculo entre quienes producen los alimentos y quienes los consumen, y refrenda el compromiso del Gobierno Municipal de seguir respaldando al sector agropecuario.

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“Regidor en tu Colonia” llega al Fraccionamiento El Refugio

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El regidor Mario Mata llevó el programa “Regidor en tu Colonia” al Fraccionamiento El Refugio, donde más de 200 niños y sus familias disfrutaron de una tarde llena de convivencia y actividades recreativas.

Como parte del evento, se contó con la participación del payaso Bombín, quien logro mantener el ambiente lleno de entusiasmo, con dinámicas y entretenimiento, alegría para los más pequeños y motivar también a los adultos que se dieron cita. Además, se realizaron rifas de regalos y despensas para las familias asistentes.

También se ofreció venta de frijol subsidiado a tan solo 15 pesos, con el objetivo de apoyar la economía de los hogares de este fraccionamiento y algunas colonias cercanas.

El evento reunió a decenas de familias en un ambiente lleno de respeto y cercano a los habitantes de la zona, fortaleciendo la convivencia entre vecinos y autoridades municipales.

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