HOY ESCRIBE EN LA NOTICIA
El legado de Don Eloy
Por Jesús M. Esparza Flores
En contadas veces, apenas crucé alguna mirada con Don Eloy Vallina Lagüera y quizás, algún saludo a distancia, lo vi en su restaurante La Casona, siempre ubicado en la mesa más cercana a la cocina, en algunas ocasiones con sus amigos y en otras con su familia.
El pasado 14 de octubre fallece a la edad de 85 años en la Ciudad de México, donde el empresario chihuahuense fue intervenido, tras una complicación de prótesis de la cadera.
Después del declive de los restaurantes Los parados de Tony Vega, El Galeón del Pirata , Los Vitrales e incluso de La Calesa (que hoy resurgió en Distrito 1, posicionándose como uno de los mejores), y algunos otros más en la zona dorada de Chihuahua, se hizo un enorme hueco en la gastronomía de la capital del estado, es entonces, que el cariño por su tierra, su visión empresarial y sobre todo, el ser una persona cosmopolita por haber viajado mucho a diferentes países y conocido culturas diversas, que Don Eloy funda el restaurante La Casona en el año 2007 en una vieja mansión construida por el gobernador Luis Terrazas en 1888, la adquirió en 1976, la reconstruyó y años antes la abrió al público como centro cultural, la cual brindó actividades culturales gratuitas durante más de 20 años. Meseros, cocineros, capitanes y gerentes de La Casona, algunos de ellos fueron traídos de la CDMX, no por malinchismo, sino por su fama bien ganada de ofrecer unos de los mejores servicios a nivel internacional, servicio que fue replicado aquí en Chihuahua.
Este ejemplo de servicio y de calidad de alta gama, así como el éxito empresarial, motivó para que en el centro de la ciudad, en el periférico de la Juventud, en diversas zonas de la capital e incluso en las afueras, se detonara un boom de oferta gastronómica impresionante, tanto de cortes, comida japonesa, mariscos, cocina de autor (término para describir las creaciones de un chef, que no proceden de algún país específico o que no tienen una técnica culinaria fija, sino que se basan en la experiencia del chef y en expresar un estilo propio, por medio de una propuesta personal), etcétera.
Es así como hoy, la capital del estado tiene una interesante oferta de bares, restaurantes y antros (aunque me disguste el término); amigos y conocidos de Ciudad Juárez, de Parral, Cuauhtémoc, Delicias y de diversas partes del estado vienen de compras, de paseo y de tour gastronómico.
No voy a mencionar los bancos y demás empresas que Don Eloy creó o hizo crecer por herencia paterna, tanto en nuestro país, como en el extranjero; no, ya que hoy me ocuparé del legado económico, cultural y de mentalidad que nos deja a los chihuahuenses de todo el estado, como enseguida lo detallaré.
En 1993, Don Eloy adquirió la Hacienda Encinillas, fundada en 1707 por el Capitán Benito Pérez de Rivera, llegó a tener más de 8 millones de hectáreas de inmensos y espléndidos valles, representando un tercio del territorio del estado de Chihuahua. Los valles de la Hacienda de Encinillas fueron testigos de las correrías y embates de los apaches Jerónimo y Victorio, de la caballería revolucionaria y sus protagonistas, quienes dejaron profunda huella. Cuenta la leyenda que Victorio era mestizo y a la edad de 6 años fue raptado de la Hacienda por una partida apache, por lo que desde pequeño aprendió su lengua, dominó el caballo y se adaptó a la áspera vida del grupo.
Por esta y otras historias, los vinos Encinillas son producto de la imaginación, el tesón y el talento del dueño de la Hacienda, miembro de una familia española constructora del México del siglo XX; de un experto enólogo de clase mundial y de las mejores cepas de las uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Cabernet Franc, Petit Verdot, Tempranillo, Malbec y Chardonnay, castigadas por el frío, el calor y el viento desértico y ubicado en las latitudes donde se ubican los mejores viñedos del mundo (entre los 30 y los 50 grados de latitud, tanto en el hemisferio norte como en el sur), mejor conocida como la franja del vino.
La marca de vinos Encinillas ha llegado a sorprender a expertos y catadores, a propios y extraños, deleitar con sus caldos y variedades para contar el legado de la Hacienda y volver a crear historia.
Durante la revolución de 1910, la hacienda fue destruida, Don Eloy reconstruyó la casa principal y la capilla Franciscana construida en 1658, todo esto fue reinaugurado en 1996.
El terroir (término francés para el vino, el café y el té, usado para denotar las características especiales que la geografía, la geología y el clima de un determinado lugar, otorgan a determinadas variedades) del cual goza el Valle de Encinillas, está definido por el suelo arcillo y gravoso del viñedo y las condiciones climáticas favorables que se dan a 1,560 metros de altura. Se logra así una calidad única en la uva, lo que permite producir vinos excepcionales y de gran distinción.
Los vinos de Encinillas han ganado premios, reconocimientos y medallas en eventos internacionales, avalado por expertos catadores, como el Challenge International du Vin, el Concurso de Vinalies® Internationales, El Concours Mondial de Bruxelles y el de Sélections Mondiales des Vins Canada.
Es así como, al día de hoy, Chihuahua ya ocupa el cuarto lugar nacional en plantación de uva para vino, con más de 400 hectáreas y un crecimiento promedio de 36.5 has. por año, pero se estima que en los próximos años el estado se encuentre entre los primeros tres lugares, ya que el 60% del territorio chihuahuense es apto para el cultivo de la vid y el impacto hídrico es bajo.
La lista de plantación de uva para vino es liderada en México por Baja California, con 3 mil 830 has., seguido por Parras, Coahuila, con alrededor de mil 500 has. y Querétaro con 600 has.
Los viñedos en Chihuahua son una realidad, así como sus fiestas de la vendimia en los meses de septiembre y octubre, algo que solo sabíamos de ellas por las películas o por referencias del Valle de Guadalupe o del extranjero, hoy son un importante atractivo turístico y uno de los detonadores del Enoturismo local.
En próximos artículos, extenderé la importancia del legado de Don Eloy para los chihuahuenses, además del ejemplo gastronómico de La Casona, sentó las bases para la producción de vinos de gran calidad, del cual hoy son empresas importantes los viñedos de Cavall7, Bodegas Pinesque, Piña Mora, Santa Clara, Casa Establo, 5 estrellas, Bodega san Gerónimo, Casa Boutique Reyes Mota, Casa Élica, Casa Revuelta, Cava Baltierra, Faciatec, Finca San Antonio, Grupo Tres Ríos, Los Cuates Palomino, Misión Cerocahui, Aranza, Altamira, Barraza, Luna Roja, Valles Villalpando, Casa Chávez, Richesse, Pasado Meridiano, Chateau Le Barón, Molino Don Tomás… mas los que se acumulen y los que después mencionaré.
Frase recomendada de la semana: “”La marea alta sube todos los barcos” John F. Kennedy
Cantante recomendado de la semana: Nosotros somos lo que hacemos, lo que comemos, lo que leemos, lo que hablamos, lo que vemos y también lo que oímos, por eso recomiendo a cantantes como Etta James (1938-2012), cantante estadounidense, considerada una de las grandes voces en la historia del rhythm & blues, fue prodigiosa en su tono de voz y esto le permitió convertirse en una cantante de góspel en el coro de su iglesia en Los Ángeles y empezó a hacer interpretaciones en la radio a los cinco años. Poseía el rango vocal de contralto y su estilo musical cambió a lo largo de su carrera, se hizo más profunda y áspera, moviendo su estilo musical en sus últimos años en los géneros del soul y el jazz
Canción recomendada de la semana: “I’d rather go blind” (Prefiero quedarme ciega), cantada por Etta James. El autor de la canción, Ellington Jordan, no perdió el tiempo en prisión, el músico siguió escribiendo, tomando notas, esbozando ideas durante su tiempo entre rejas. “Estaba cansado de perder y de estar deprimido porque no sabía cuánto tiempo iba a estar encerrado, así que empecé a ir a una sala en la que había un piano y me sentaba allí”, explicó Jordan en una entrevista, cuarenta años después de que una de esas notas, acabase convirtiéndose en una de las canciones de amor más poderosas de todos los tiempos.
Etta visitó a su amigo en prisión en 1967 y durante su charla, unas notas llamaron su atención. Apenas eran un par de ideas y un par de versos, pero allí estaba la frase que acabó convirtiéndose en un éxito, en una de esas escasas canciones que son capaces de vivir más de medio siglo sin perder su fuerza: “Preferiría quedarme ciega, que ver cómo te alejas”.
A 55 años de su edición, I’d rather go blind sigue teniendo toda su magia, toda su fuerza para conmover con ese lamento roto de Etta James, una mujer que era la indicada para cantar esta canción, que se encontró visitando a un amigo en la cárcel, un tema que acompañó a Etta James hasta su muerte y que ha sido una de sus canciones más emblemáticas del mundo. Escuchen las versiones con Karise Eden, Beyoncé y la de Beth con Joe Bonamassa. Sí, esta es una de las canciones más poderosas de la historia musical.
Por hoy es todo. Pues me voy…
Posdata: No se aceptan críticas, porque ¿saben ustedes cual es la diferencia entre una crítica positiva y la negativa? Pues, la positiva es toda la que yo hago y, la negativa es… ¡toda aquella que me hacen a mí!
Redacción: Psicóloga Violeta Gutiérrez, 02 de abril 2026
La autolesión es un problema grave que afecta a muchos adolescentes. Al igual que otros comportamientos de riesgo, puede ser peligroso y crear un hábito. En la mayoría de los casos, también es un signo de una angustia emocional profunda. Las amistades también pueden presionar a los adolescentes para que experimenten con ellos. El tema de la autolesión puede ser algo preocupante para los padres. Puede ser difícil entender por qué los adolescentes (o incluso los preadolescentes) se lastiman a propósito y preocupante pensar que su hijo adolescente, o uno de sus amigos, podría estar en riesgo de tener este problema. Pero los padres que son conscientes de este importante problema y entienden el dolor emocional que puede significar están en condiciones de ayudar a sus hijos.
Durante el cutting y las autolesiones en adolescentes, se usan objetos afilados como una hoja de afeitar, un cuchillo o unas tijeras para hacer marcas, cortes o rasguños en su propio cuerpo. Pero cortarse es solo una forma de autolesión. Los adolescentes que se autolesionan también pueden quemarse, rasguñarse o golpearse; golpearse la cabeza; tirarse del cabello; pellizcarse la piel; perforarse la piel con agujas u objetos punzantes; o insertarse objetos debajo de la piel.
Las autolesiones están acompañadas por una sensación de vergüenza y se mantienen en secreto. La mayoría de los adolescentes que se cortan ocultan las marcas y, si se notan, encuentran excusas para justificarlas. Sin embargo, algunos adolescentes no tratan de ocultar las lesiones e incluso permiten que la gente se dé cuenta de que las tienen.Cortarse a menudo comienza como un impulso. Pero muchos adolescentes descubren que una vez que comienzan, lo hacen cada vez con más frecuencia y pueden tener problemas para dejarlo de hacer. Muchos adolescentes que se autolesionan dicen que las lesiones les proporcionan una sensación de alivio de las emociones dolorosas profundas que sienten. Por eso, es un comportamiento que tiende a formar un círculo vicioso. Cortarse y practicar otras autolesiones pueden convertirse en la forma habitual de un adolescente de responder a las presiones y sentimientos difíciles de tolerar. Muchos dicen que se sienten “adictos” a este comportamiento. A algunos les gustaría poder parar,pero no saben cómo o sienten que no pueden hacerlo. La mayoría de las veces, la autolesión no es un intento de suicidio. Los adolescentes se autolesionan por muchas razones diferentes:
Cada vez que surge esta tensión, el cerebro busca entonces ese alivio y lleva al adolescente a repetir esta conducta. Es por esto que lesionarse mediante cortes puede convertirse en un hábito y hacer que la persona se sienta incapaz de dejar de hacerlo. El impulso de cortarse para obtener alivio puede parecer muy difícil de resistir cuando la tensión emocional es alta.
Presión de los pares. Algunos adolescentes son influenciados para comenzar a autolesionarse por otra persona que ya lo hace. La presión de un grupo de compañeros también puede desempeñar un papel importante. Algunos adolescentes se cortan en grupos y pueden presionar a otros a hacerlo. Un adolescente podría ceder ante esta presión de grupo para demostrar que es osado o “está en la onda”, para tener un sentido de pertenencia o evitar el acoso de sus compañeros.
Cualquiera de estos factores puede ayudar a explicar por qué un adolescente se autolesiona. Pero también juegan un papel fundamental los sentimientos y las experiencias únicos de cada adolescente. Algunos adolescentes que se autolesionan podrían no ser capaces de explicar por qué lo hacen.Independientemente de los factores que pueden conducir a que un adolescente se autolesione, esta conducta no es una forma sana de manejar las emociones y presiones, por extremas que éstas sean.
La mejor manera de sanar estas conductas autodestructivas, es acudir con tu psicólogo o psicóloga de confianza en cual te podrá ayudar a resolver esta situación y que el adolescente que lo padece deje de hacerse daño, pueda tener paz y estabilidad emocional, además de un bueno manejo de sus emociones.
Contacto: MTF. Violeta Gutierrez Solís
Facebook: Psicóloga Violeta Gutiérrez
Instagram @psicologagutierrez
Redacción: Psicóloga Violeta Gutiérrez, 26 de marzo de 2026
El uso del teléfono celular ha cambiado drásticamente la forma en que nos comunicamos, trabajamos y nos entretenemos. Este acceso constante a la tecnología ha traído consigo preocupaciones sobre sus efectos en la salud mental y cerebral, especialmente con el uso excesivo de estos dispositivos. Desde la dependencia digital hasta los efectos en la cognición y el bienestar emocional, el uso prolongado del celular puede tener implicaciones significativas en el cerebro humano.
¿Cómo afecta el uso excesivo del celular al cerebro?
El cerebro humano es capaz de adaptarse y cambiar según las experiencias y los estímulos a los que se expone. A pesar de ello, un uso excesivo del celular puede alterar la función cerebral de varias maneras. Estos son algunos de los efectos que los estudios científicos han asociado con el uso prolongado de los dispositivos móviles:
El uso constante de los celulares puede tener un impacto negativo en la capacidad de concentración y la atención sostenida. La multitarea, que es común cuando se navega por redes sociales o revisan mensajes mientras se realizan otras tareas, puede disminuir la eficiencia cognitiva, algunos estudios sugieren que la exposición constante a estímulos digitales puede afectar el sistema de atención del cerebro. Esto lleva a una disminución en la capacidad para concentrarse en tareas a largo plazo.
El uso excesivo del celular también se ha relacionado con deterioro de la memoria. La sobrecarga de información que se recibe a través de las redes sociales, correos electrónicos y otras plataformas digitales puede sobrecargar la capacidad del cerebro para almacenar y recordar información relevante.Un fenómeno relacionado es la memoria externa, que es la tendencia a confiar en el celular para almacenar información en lugar de recordar cosas por uno mismo. Esto puede afectar la memoria a largo plazo, ya que el cerebro deja de hacer el esfuerzo necesario para retener ciertos datos.
La exposición a la luz azul emitida por las pantallas de los celulares puede alterar el ritmo circadiano, lo que interfiere con la producción de melatonina, la hormona que regula el sueño. El uso excesivo del celular antes de acostarse puede dificultar el proceso de conciliación del sueño, lo que lleva a la privación del sueño y afecta la salud cerebral.
La falta de sueño tiene consecuencias significativas en el cerebro, incluida la reducción de la capacidad de aprender, memorizar y tomar decisiones. La privación del sueño también se asocia con un mayor riesgo de desarrollar trastornos neurológicos y psiquiátricos a largo plazo.
La constante conexión a las redes sociales, la presión por responder rápidamente a mensajes y el temor a perderse de algo, pueden generar altos niveles de estrés y ansiedad. Las notificaciones constantes y la exposición a contenidos que provocan emociones intensas, pueden tener un impacto negativo en la salud emocional y mental. El estrés crónico también afecta al cerebro, reduciendo el tamaño de ciertas áreas cerebrales, como el hipocampo, que está involucrado en la memoria y el aprendizaje. El estrés prolongado también puede contribuir al desarrollo de trastornos de ansiedad y depresión.
El uso excesivo de los celulares también está vinculado a una forma de adicción digital. Los estudios han demostrado que la dopamina, un neurotransmisor asociado con el placer y la recompensa, se libera cada vez que recibimos una notificación o interactuamos con el teléfono móvil. Esta liberación de dopamina puede crear un ciclo de refuerzo positivo, lo que lleva a la necesidad constante de revisar el celular. Con el tiempo, este ciclo puede alterar la neuro plasticidad del cerebro, disminuyendo la capacidad para disfrutar de actividades simples y reduciendo la capacidad de autocontrol. Esto se debe a que el cerebro se acostumbra a las recompensas inmediatas proporcionadas por el teléfono, lo que hace más difícil enfocarse en tareas que no ofrecen gratificación instantánea.
Los estudios sugieren que los efectos a largo plazo del uso excesivo de estos dispositivos pueden ser preocupantes:
Cómo mitigar los efectos negativos del sobreuso del celular. Aunque el uso del teléfono celular no puede eliminarse por completo de la vida diaria, hay medidas que se pueden tomar para minimizar sus efectos negativos en el cerebro:
MTF. Violeta Gutierrez Solís
Facebook: Psicóloga Violeta Gutiérrez
Instagram @psicologagutierrez
Redacción por: Psicóloga Violeta Gutiérrez, 19 de marzo del 2026
Dormir es una necesidad vital, pero millones de personas en todo el mundo luchan cada noche contra el insomnio. Un artículo publicado en National Library of Medicine resalta que es una afección común que tiene consecuencias graves y a largo plazo para la salud de las personas, y que en diferentes estudios se ha comprobado que afecta entre un 10 y un 30% de la población, aunque es más común en adultos mayores, mujeres y personas con problemas de salud médica y mental. Combatir el insomnio y tener noches de sueño en las que realmente se pueda descansar es posible. Sin embargo, no existe una solución única, y cada persona debe evaluar qué funciona mejor. El primer paso es identificar qué está causando el insomnio. Puede deberse al estrés, a malos hábitos de sueño, al consumo de cafeína o alcohol, a problemas médicos o incluso al uso excesivo de pantallas antes de dormir. Una vez reconocida la causa, se pueden aplicar diferentes estrategias para conciliar el sueño y dormir mejor. Aunque no siempre hay una solución inmediata, adoptar hábitos saludables y buscar ayuda cuando es necesario puede marcar una gran diferencia.
Para dormir bien y combatir el insomnio es necesario tener un estilo de vida saludable, y tener buenos hábitos de sueño.Esto implica establecer una rutina para dormir, prestando atención al horario en el que se va a la cama. Es necesario acostarse y levantarse a la misma hora todos los días, incluso los fines de semana. Se recomienda priorizar la higiene del sueño, evitando las siestas durante el día, el cenar muy tarde, beber muchos líquidos cerca de la hora de dormir, y utilizar las pantallas de forma excesiva durante la noche. Crear una rutina relajante antes de dormir también es muy útil. Esto puede incluir actividades como leer un libro tranquilo, tomar una ducha tibia, practicar ejercicios de respiración o meditación, o simplemente reducir la intensidad de las luces en casa. Lo importante es evitar estímulos intensos al menos una hora antes de ir a la cama.
Aprender a relajar el cuerpo y la mente antes de dormir es clave, y puede ser la diferencia entre una noche de sueño reparador y el insomnio. Las técnicas o ejercicios de relajación ayudan a reducir la tensión acumulada durante el día. Algunas de las más efectivas incluyen la respiración profunda y lenta, la relajación muscular progresiva, la meditación guiada y el mindfulness. Incluso algo tan simple como escuchar sonidos suaves de la naturaleza o música tranquila puede preparar al cuerpo para dormir. Lo más importante de estas técnicas es que ayudan a calmar la mente y a soltar pensamientos repetitivos, que muchas veces son uno de los factores que contribuyen al desarrollo del insomnio.
El ambiente en el que se duerme también influye en la calidad del sueño, así que se deben tomar medidas para hacer que la habitación sea cómoda, y evitar cualquier elemento que pueda interferir con el descanso. Cuando la habitación está oscura es más fácil conciliar el sueño y permanecer dormido, por lo que recomienda usar cortinas gruesas o persianas para bloquear la luz. También es importante separar el espacio de descanso del espacio de trabajo o de actividades estimulantes. Por ejemplo, evitar revisar el celular o responder correos en la cama ya que esto ayuda al cerebro a asociar ese entorno exclusivamente con el sueño.
Muchos hábitos cotidianos, aunque parezcan inofensivos, pueden interferir con la capacidad del cuerpo para relajarse y dormir. Entre los más comunes se encuentran el consumo de estimulantes, el uso excesivo de pantallas, las comidas pesadas en la noche y la falta de exposición a la luz natural durante el día. Los especialistas recomiendan evitar el consumo de tabaco, alcohol y bebidas que estimulen el sistema nervioso central, como el café o las bebidas con cafeína. La cafeína puede permanecer en el organismo durante varias horas y alterar el ciclo natural del sueño, especialmente en personas sensibles o cuando se consume por la tarde.
Es grande el impacto que puede tener un buen estilo de vida y la alimentación saludable sobre la calidad del sueño. En este sentido, recomienda abstenerse de consumir grandes cantidades de alimentos antes de dormir, y utilizar remedios populares como la leche tibia o el té de manzanilla antes de acostarse. También se resaltan los efectos positivos que tiene el ejercicio para el tratamiento del insomnio. Sin embargo, debido a que la actividad física estimula la liberación de endorfinas y hace que las personas se sientan con más energía, se recomienda evitar el ejercicio al menos dos horas antes de acostarse.
Terapia cognitivo conductual para el insomnio
La terapia cognitivo conductual es una de las mejores herramientas para el tratamiento del insomnio, sobre todo cuando el problema es persistente o crónico. Según SleepFoundation, el propósito de este tipo de terapia es mejorar la calidad y la duración del sueño, y reducir los trastornos diurnos asociados a él. Esta terapia se enfoca en identificar pensamientos, emociones y comportamientos que interfieren con el sueño, y brindar herramientas para que la persona pueda empezar a dormir mejor. Dentro de este enfoque se pueden utilizar algunos ejercicios de respiración para la ansiedad, como la respiración 4-7-8, con la que es posible controlar los pensamientos intrusivos e inducir la relajación en el cuerpo y en la mente.
Cuando el insomnio se prolonga en el tiempo, puede causar privación del sueño. Esto puede causar somnolencia diurna, un efecto que puede ser peligroso al realizar actividades como conducir o realizar otras actividades en las que es necesario estar alerta y atento. Además, la falta de sueño está relacionada con un gran número de afecciones, dentro de las que se encuentran la depresión, la ansiedad, la hipertensión, la apnea obstructiva del sueño, la diabetes tipo 2 y la obesidad.
Una buena señal de que se requiere de asistencia médica o psicológica es:
Fuentes:
https://www.mayoclinic.org/es/diseases-conditions/insomnia/diagnosis-treatment/drc-20355173
Contacto: MTF. Violeta Gutierrez Solís
Facebook: Psicóloga Violeta Gutiérrez
Instagram @psicologagutierrez
-
ESTATAL5 años agoHabrá ‘súper puente’ de 5 días en octubre
-
DELICIAS5 años ago84 % de probabilidad de lluvia y tormenta eléctrica para esta noche
-
CAMARGO8 años agoCALENDARIO PARA LA ENTREGA DE APOYOS DE PROSPERA
-
DELICIAS4 años agoMujeres de Delicias ofrecen servicio de transporte para que todas lleguen seguras a casa
-
CAMARGO6 años agoELLA ES LA CHICA QUE AYUDO A LOS AGRICULTORES EN MEDIO DE LA RIÑA
-
CAMARGO5 años agoRecomendaciones para evitar golpe de calor en mascotas
-
MEOQUI4 años agoHay buen pronóstico de lluvias para los próximos meses
-
ESTATAL4 años agoVolverían nevadas jueves y viernes en el estado: SMN