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NACIONAL

México conserva la tradición de la rosca de Reyes tras años de pandemia e inflación

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La rosca de Reyes es el postre predilecto de estas fechas en México, donde los panaderos luchan por conservar la tradición tras superar los años marcados por la pandemia de COVID-19 y la inflación más alta en dos décadas.

Moisés Arenas lleva cuatro años como maestro bizcochero en la panadería La Joya, una de las más tradicionales del Centro Histórico de Ciudad de México, donde expresa que no ha dormido bien en días por la alta demanda de la rosca, que los mexicanos degustan cada 6 de enero, Día de Reyes.

“Prácticamente es la tradición, es el trabajo en equipo, igual, yo vengo siendo como la cabeza de todos aquí”, dice el panadero a EFE sobre lo que más le apasiona de su labor.

En la misma panadería, Erika Moreno se alegra de que, tras años difíciles, las ventas han incrementado en estos días.

“Bien, sí tenemos venta, y el trabajo es un poco pesado, pero ahí la llevamos, entre todos nos ayudamos”, comenta.

Una tradición que resiste
La tradición de rosca de Reyes resiste en México tras años difíciles marcados por la pandemia de COVID-19, que dejó más de 334 mil muertes en el país, la quinta cifra más alta del mundo, y la inflación, que en 2022 cerró en 7.82 por ciento, su mayor nivel en dos décadas.

Pese a las nuevas variantes, Erika dice que la más popular aún es la tradicional, que lleva como ingredientes mantequilla y frutas, como el membrillo, los higos, y la cáscara de naranja.

Además, la panadera recuerda que a cada rosca se le agregan pequeñas figuras de plástico del niño Jesús, y la tradición en México indica que la persona que corte una rebanada que contenga este objeto debe invitar tamales el Día de la Candelaria, el 2 de febrero, cuando se conmemora a la Virgen de la Candelaria y la presentación del niño Jesús en el templo.

La Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) de Ciudad de México calcula un repunte anual de 5.6 por ciento en los ingresos por los festejos de Día de Reyes hasta los 5 mil 265 millones de pesos, entre los que destaca el consumo de la rosca.

Pero también se reinventa
Cada vez más tiendas, como las pastelerías Pan Gabriel, ofrecen alternativas a las roscas habituales, originalmente hechas a base de trigo, azúcar, huevo y leche.

“Es un pan tradicional en estas épocas y a todos nos fascina, lo hacemos en familia y pues tiene un impacto para todas las personas que no pueden consumirlo”, explica Sol Rivera, la encargada de la tienda ubicada en el barrio de Polanco de Ciudad de México.

Pan Gabriel nació en Monterrey, capital del estado de Nuevo León, hace 12 años para acercar la repostería a las personas con autismo, sobre todo menores de edad, que “no pueden comer cualquier cosa”.

Su rosca es apta tanto para personas celíacas, diabéticas, como intolerantes a la lactosa, pues la harina que lleva es de papa deshidratada, fermentada con linaza y condimentada con bebida de arroz.

Para la decoración, utilizan rebanadas de ate, un dulce típico de México que puede ser de membrillo, guayaba o higo, y semillas de la planta del amaranto para simular el azúcar.

“El 5 (de enero) nos reunimos todos en familia, con un chocolatito calentito, y se parte la rosca. Tradicionalmente está el muñequito, que es el niño Dios supuestamente, y al que le salga nos invita a los tamales hasta el día de la Candelaria (dos de febrero)”, relata Rivera.

El Gobierno de Ciudad de México ha anunciado como su principal festividad una celebración este sábado en el Zócalo, la mayor plaza pública del país, donde habrá 250 piñatas y una “mega Rosca de Reyes”, que servirá para 15 mil rebanadas.

 

 

 

Con información de EFE

 

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NACIONAL

México ha evacuado a mil 337 ciudadanos en Oriente Medio

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La Secretaría de Relaciones Exteriores (SRE) informó este lunes que hasta el momento  mil 337 personas mexicanas han sido evacuadas de países de Oriente Medio, entre ellos, Emiratos Árabes Unidos, Israel, Líbano, Jordania, Catar, Irán y Baréin, ante la escalada del conflicto bélico en la región.

La Cancillería precisó en un comunicado que las personas evacuadas son tanto residentes como turistas y hasta este momento no se han reportado daños a la integridad física de alguna o algún connacional.

Apuntó que el espacio aéreo se encuentra abierto “en “forma intermitente en la mayoría de los países de la región”, por lo que se recomienda contactar a la aerolínea o agencia de viajes involucrada para aquellas personas que tengan una reservación.

“Se reitera que no es recomendable viajar al Medio Oriente mientras prevalezca la situación de conflicto”, añadió.

Además, dijo que embajadas de México en aquellos países permanecen atentas a las solicitudes de atención y protección consular para seguir asistiendo a las personas mexicanas que lo soliciten.

Irán afirmó este lunes que sus fuerzas armadas están decididas a “defenderse el tiempo que sea necesario” en la guerra actual, hasta que EE.UU. e Israel comprendan que no pueden atacarles “cuando quieran y parar cuando les plazca”.

 

Con información de EFE

 

 

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NACIONAL

Asesinan a familia en Acapulco; taxistas bloquean la Costera Miguel Alemán

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Integrantes de una familia fueron asesinados en Acapulco, lo que desató un bloqueo de taxistas.

La madrugada de este 16 de marzo un comando armado irrumpió en una vivienda de la colonia Vista Hermosa y asesinó a un hombre y dos mujeres.

Una cuarta persona, cuyas características no se revelaron, resultó herida de un disparo.

La Fiscalía General del Estado (FGE) de Guerrero informó la apertura de la carpeta de investigación pertinente.

Hombre asesinado era transportista; taxistas bloquean la Costera

Tras darse a conocer el asesinato de tres personas en Vista Hermosa, Acapulco, el hombre de entre las víctimas fue identificado como chofer de una ruta alimentadora de taxis.

Un conglomerado de taxis de Costa Azul bloqueó la Costera Miguel Alemán en demanda de mayor seguridad.

Vamos a pedir seguridad. No nos sentimos libres ante la inseguridad que hay en el interior del puerto de Acapulco. Trabajamos con el temor de que nos pueda pasar algo, que nos levanten a algunos compañeros, y sin motivo alguno”, refirió Miguel Suástegui, presidente del sitio 142.

Con información de López-Dóriga Digital

 

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NACIONAL

FGR advierte contaminación de la escena en cabañas donde fue encontrado el ‘Mencho’ en Tapalpa

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La Fiscalía General de la República (FGR) emitió un comunicado para precisar los detalles del operativo realizado en Tapalpa, Jalisco, que derivó en el abatimiento del líder del Cártel Jalisco Nueva Generación (CJNG), Nemesio Rubén Oseguera Cervantes, alias el Mencho.

En dicho boletín la FGR advirtió que la escena de los hechos, justo en la zona de las cabañas, fue vulnerada por personas ajenas antes de que se pudiera establecer el cerco legal correspondiente.

Operativo y el enfrentamiento

De acuerdo con la FGR, la detención fue producto de un operativo de “alta complejidad táctica”. Durante la acción, se registraron enfrentamientos armados en una zona despoblada y alejada de los inmuebles de referencia, debido a la resistencia opuesta por el detenido y miembros de su organización.

Como saldo de estos eventos, se confirmó la pérdida de vidas humanas y lesiones en Oseguera Cervantes, quien fue trasladado de urgencia a un hospital para recibir atención médica, aunque murió.

Irregularidades en el aseguramiento de la escena

La FGR señaló que, debido a la falta de condiciones mínimas de seguridad para el personal ministerial y pericial tras el enfrentamiento, el aseguramiento de los seis inmuebles involucrados no fue inmediato. Fue hasta que se restableció el orden que se solicitó formalmente la orden de cateo.

Sin embargo, la FGR denunció que, antes de la entrada legal de las autoridades, personas no autorizadas ingresaron a las cabañas donde se resguardaba el Mencho.

“Se tuvo conocimiento de que, sin autorización alguna de quien estuviera facultado legalmente para otorgarla, diversas personas ingresaron a dichos inmuebles, lo que alteró y contaminó la escena”, indicó.

“En consecuencia, esta Fiscalía no puede determinar si los objetos o indicios que públicamente se ha señalado que fueron encontrados en esos inmuebles efectivamente se hallaban ahí”, señaló.

“Del mismo modo, no es posible establecer si los elementos encontrados fueron preservados conforme a los protocolos legales y periciales correspondientes, lo que podría romper la cadena de custodia de eventuales pruebas”, puntualizo.

La FGR explicó que existe una alta probabilidad de contaminación del lugar de los hechos, situación que será valorada para determinar, en su momento, las acciones legales que correspondan.

“Esta Fiscalía General de la República ha iniciado una investigación para determinar si algún servidor público incurrió en una irregularidad al no preservarse”, refirió en su comunicado de prensa.

 

 

 

Con información de López-Dóriga Digital

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